熱乾麵
热乾麵是一种湖北的特色早点，吃早餐在武汉被称为“过早”。热干面因为方便快捷且美味，是许多武汉人过早的首选。热干面在武汉街头巷尾随处可见，其不仅是武汉的特色美食，且在湖北的很多地方也都十分受欢迎。热干面面身为鹼水麵，辅以芝麻酱、葱花、辣萝卜等各种配料。武汉本地最为著名的品牌是蔡林记。热干面亦有傳至鄰近北方的河南省，多搭配該地另一美食胡辣湯進食。不過各地的熱乾面都有自己的特色，比如河南的熱乾面會加紅油調和味道偏辣，荊州沙市的熱乾面芝麻醬會和甜麵醬豆瓣醬調和，口味偏重。热干面与山西刀削麵、两广伊府麵、四川担担麵、華北炸酱麵并称为中国五大名麵。并被评为中国十大面条之首。如今在全国各地都有贩售。
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