葉家小卷米粉
小卷米粉是一款臺灣臺南的小吃，發源於臺南市國華街，是將小卷切段後放入高湯裡燙熟，加入米粉並灑上芹菜和白胡椒食用的料理。與其他臺灣南部的米粉湯料理相比，鯧魚米粉和烏魚米粉等比較常使用細米粉，而小卷米粉所採用的則是較粗的大箍米粉較為特別。
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