2022年11月21日 星期一

[菜頭] 關於 菜頭 @ 20221120

菜頭

蘿蔔(學名:Raphanus raphanistrum subsp. sativus),别名莱菔、蘆菔、菈𦿚(音同“拉沓”),在四縣、閩南、潮汕地區與台灣俗稱菜頭(台羅:tshài-thâu),为十字花科萝卜属草本植物,是野萝卜的亚种。蘿蔔的根部是最常见的蔬菜之一,但實際上整株植物均可食用。目前有專門食用葉子的品種,稱為“葉蘿蔔”。种子称为莱菔子,是常用的中药。
蘿蔔分為白蘿蔔、青蘿蔔和櫻桃蘿蔔三種。而胡蘿蔔屬繖形科胡蘿蔔屬,並不是蘿蔔的一種;芜菁为十字花科芸薹属,亦非萝卜的一种。
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