台北大腸蚵仔麵線
台灣小吃是一类富有台灣生活與文化特色的街头小吃的總稱，與澎湖小吃、馬祖小吃以及金門小吃共築中華民國四大地區的美食文化。台灣小吃的特色是就地取材。因為台灣岛四面環海、漁產豐富，因此海鮮是街頭常見的料理种类之一。
完全详尽地定义“台灣小吃”並不容易，习惯上，一般有如下區分：狹義而言，台湾小吃僅指“發源於台灣的小吃”，但由於小吃的變化性極高，易隨地域、時間而突破性地發展，因此廣義上，台湾小吃亦可以包括那些從大陸跟東南亞地區传入台灣后興盛、創新，而在台灣隨處可見、乃至在此發揚光大的庶民美食，如刈包、薑汁番茄、烤肉、生煎包、蚵仔煎、肉粽、擔仔麵、滷肉飯、炸雞排、鹹酥雞、烤玉米、烤番薯、烤香腸、葱油餅、紅豆餅、臭豆腐、肉圓、蚵仔麵線、碗粿、筒仔米糕、豬血糕、滷味、胡椒餅、剉冰、麻糬、小籠包、雞肉飯、砂鍋魚頭等。
台湾小吃在飲料方面亦十分发达，如：聞名世界的珍珠奶茶、愛玉冰、木瓜牛奶、芒果冰等，以至於台湾小吃最廣義的定義，甚至可以包括任何在台灣十分普及的小吃或甜品。
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