脫氧劑
脫氧劑一般放置在多孔小袋中，多孔小袋再被放置入密閉的商品包装中，以帮助減少包装內的氧气含量，這樣可以延长商品的保质期。脫氧劑主要成分有铁粉和氯化钠的混合物以及活性炭。鐵粉接觸氧氣後會氧化形成氧化铁。为了幫助鐵進行氧化，氯化钠被添加進來，作为催化剂或活化剂，使铁粉即使在相对较低的湿度下也能氧化。由于氧气被消耗並與鐵粉反應形成氧化铁，包裝內的氧气含量会降低至0.01%以下 。1克铁完全氧化後可以去除包裝內300立方厘米的氧气。虽然其他物質也能去除氧氣，但是铁是最有用的，因为它不会像硫化物那样产生气味，也不会像铝化物那样容易钝化。其他能作為脫氧劑的物質也很難符合食品安全要求。活性炭則能吸附一些气体和有机分子，從而使商品不再含有異味。
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